Kakaós-narancsos keksz

Az első adventi hétvégével megérkezett az igazi várakozás az ünnepekre - és ezzel együtt kezdődhetnek a közös sütés-főzések is! Ebben szeretnénk nektek segíteni és hoztunk egy egyszerű kakaós-narancsos keksz receptet, melynek illata előhozza az igazi karácsonyi érzéseket!

Nálunk ez az első Advent, amikor már Mia is átérzi a készülődést és jobban be lehet őt vonni az előkészületekbe. Tavaly még 2 percig volt izgalmas a mézeskalácsszaggatás, aztán szegény tészta a földön landolt, szélvész kisasszony pedig már a sarkon is rég túl volt... Megpróbáltuk, na. De idén már tényleg bele tudjuk őt is vonni a karácsonyi előkészületekbe, ráhangolódásba. Boti pedig mindenben utánozza a nővérét, úgyhogy ő is tud csatlakozni hozzánk.

Természetesen a közös sütés-főzés ebben az időszakban előtérbe kerül nálunk is. Készülnek a különböző kekszek, sütemények, bejglik. Most hoztunk nektek egy kakaós-narancsos kekszreceptet, ami eltér egy picit a megszokott mézeskalácstól, de az illataival megtölti karácsonnyal az egész lakást!

Boldog Adventi készülődést mindenkinek!

Hozzávalók 25-30 darabhoz

150 gramm zabpehelyliszt
135 gramm aszalt datolya pürésítve
15 gramm holland kakaópor
1 db tojásfehérje
1 közepes narancs reszelt héja
1 tk vaníliaőrlemény
1 tk karácsonyi fűszercsoda (3 tk fahéj összekeverve 1 tk gyömbérporral és 1 tk őrölt szegfűszeggel)

Elkészítés

Előkészületek: a fűszerkeveréket összekeverjük és ha szükséges, átszitáljuk, így nem maradnak benne nagyobb darabok. A sütőt előmelegítjük 170 fokra légkeveréssel.
Hogyan készül a datolyapasztánk? Lehet már elkészítve is kapni, de ha éppen nincs otthon, akkor is pikk-pakk elkészülhetünk vele. Az aszalt datolyát kimagozzuk ha szükséges, és legalább fél órára forró vízbe áztatjuk. Ezután pürésítjük a megpuhult datolyát pár kanálnyival az áztatóvízével együtt. Nagyobb mennyiséget is készíthetünk belőle, így a hűtőben eláll egy pár napig.
Most hogy mindennel előkészültünk, vágjunk is bele a kekszgyártásba! A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a datolyapasztát. Az egészet addig gyúrjuk, ameddig homogén masszát nem kapunk (egy picit ragadni fog, emiatt ne aggódjatok!). Próbáljunk gyorsan dolgozni, mert a kéz melegétől a datolyapaszta még jobban el tud lágyulni.
A tésztát folpackba csomagoljuk és fél órára betesszük a hűtőbe pihenni. Addig elővesszük a nyújtódeszkát, nyújtófát, formákat és még egy kávéra is marad időnk! :)
A pihentetési idő letelte után enyhén lisztezett felületen ki tudjuk nyújtani a tésztát, majd tetszőleges formákat szaggatunk belőle és szilikon sütőlapra sorakoztatjuk őket. Ha megtelt a tepsi, mehet a sütőbe 10-15 percre.
El is készültek a kis kekszeink, már csak várjunk egy picit, ameddig kihűlnek! :)
Milyen lesz az állaga a kekszünknek? - teszitek fel jogosan a kérdést. Kihúlést követően, aznap még puha állagú, így kisebb gyerekeknek is ideális lehet, de másnapra egy picit megkeményedik. Emiatt érdemes úgy készülni, hogy a nagy része aznap elfogyjon - bár nem is kérdés, hogy el fog, annyira isteni!

Vissza